Ail noir et plat principal : toutes nos recettes

Name: Un bel éventail de recettes pour cuisiner l'ail noir
Total time: 30 min
Cuisine: ail noir

Un amuse-bouche avec nouille, ail noir, pickled vegetables et wasabi. Photo par Inspirational Food

L’ail noir n'est pas une variété d'ail mais tout simplement un ail confit à l'eau de mer qui nous arrive tout droit de la Corée et du Japon. Il est séché à basse température entre 60 et 80 °C dans une atmosphère humide pendant une période pouvant aller de 15 à 60 jours.

Ce processus décuplerait les bienfaits de l'ail classique et son goût légèrement sucré allant du caramel au réglisse et variant selon le temps de séchage, est considéré comme l'une des cinq saveurs de base, l'umani. L'ail noir est particulièrement versatile et s'emploie dans de nombreuses recettes, de l'entrée au dessert. Les gourmets ne s'y trompent pas et partagent avec nous leurs recettes préférées.

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Ail noir et plat principal : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes d'ail noir et plat principal des Gourmets

Des idées de recettes d'ail noir et plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boeuf Wellington à l'ail noir

Turbigo Gourmandises

Ma recette du mois à l’ail noir est un vrai plat de fêtes et pas si compliqué à réaliser pour un résultat qui en jette. J’ai jeté mon dévolu sur une recette de boeuf wellington à l’ail noir et j’en ai glissé dans la farce qui entoure le rôti. Cela fonctionne très bien, les notes profondes de l’ail noir s’allient parfaitement avec le boeuf.

Carpaccio de boeuf perles d'ail noir

Turbigo Gourmandises

Je vous propose aujourd’hui une recette de carpaccio de boeuf à l'ail noir et copeaux de parmesan que j'ai proposé accompagné de quelques frites et aussi un peu de ratatouille, dont je raffole particulièrement.

Makis au saumon, à l'avocat et ail noir

Turbigo Gourmandises

Des makis au riz de Camargue, saumon et ail noir

Crevettes sautées à l'ail noir

Turbigo Gourmandises

des crevettes sautées avec de l'ail noir

Artichauts farcis boeuf ail noir

Turbigo Gourmandises

De beaux artichauts de Bretagne garnis d'une sauce tomate, boeuf et ail noir : très original !

PAIN SANDWICH au thon, mozzarella, tomates, poivrons, oignons, huile d'olive et ail noir

Passiflore passion d'héllyane

Aujourd'hui j'ai réalisé un pain garni."la ciabatta". C'est un pain blanc, originaire d'Italie. Un sandwich qui sent bon les vacances.

Pâtes au pesto de tomates, oeuf poché et ail noir

miamponpon

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pâtes au pesto de tomates, oeuf poché et ail noir ? Réalisez cette recette de basilic et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Pâtes à l'ail noir

Turbigo Gourmandises

Une recette de pâtes au fromage et à l'ail noir

Tortelloni à la mousse de foie de canard, ail noir et spiruline

miamponpon

Envie de goûter à la recette de tortelloni à la mousse de foie de canard, ail noir et spiruline ? Cette recette de foie gras est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Raviolis ricotta champignons ail noir

Turbigo Gourmandises

Des raviolis maison garnis d'une crème parmesan ail noir

Tajine agneau abricots ail noir

Turbigo Gourmandises

Un tajine d'agneau aux abricots frais et à l'ail noir.

Pâtes nids à la crème de brocoli et ail noir

miamponpon

Vous voulez essayer la recette de pâtes nids à la crème de brocoli et ail noir ? Laissez-vous guider par cette recette de brocoli et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.